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/ Tatin de poireaux
- 1 rouleau de pâte brisée
- 5 poireaux
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Cuisez les poireaux à la vapeur pendant 30 min.
- Faites fondre le beurre dans un moule à tatin ou une poêle allant au four, ajouter le sucre, laissez caraméliser et versez le vinaigre.
- Disposez les poireaux dans le fond du moule et saupoudrez de curry.
- Étalez la pâte et déposez-la sur les poireaux, puis enfournez pou r25 min dans un four chaud à 180° (thermostat 6).
- Attendez quelques instants après la sortie du four pour démouler votre tarte en la retournant sur un plat.