En cette mi-mai, nous voici rendus dans les vergers, avec Axel et Lucas,
producteurs de pommes aux Esseintes, près de La Réole, avec quelques
adhérents d’autres Amaps.
C’est la période de l’éclaircissage des pommes pour ne garder qu’une
pomme tous les 10-15 cm, voire deux en bout de branche, afin qu’elles
puissent grossir et prendre leurs aises.
Et fabrication du jus de pomme avec les pommes non calibrées : broyage,
pressage, extraction, filtration et chauffage du jus avant
l’embouteillage ou la mise en BIB.
Journée très intéressante sous la pluie !

A renouveler !