• Chou kale
• Betterave
• Œufs durs
• Vinaigrette : moutarde, huile de sésame ou d’olive, citron, sel poivre

Enlever la tige centrale du chou kale, laver le chou émincer FINEMENT les feuilles et les masser quelques instants.

Râper la betterave

Mélanger le chou et la betterave dans un saladier, ajouter les œufs durs coupés en dés, bien mélanger les ingrédients , ajouter la vinaigrette et mélanger de nouveau pour bien diffuser la vinaigrette.