Annie nous offre une recette valorisant les produits biologiques en circuit court de trois producteurs du PETAL

Recette pour 16 blinis de 10 cm de diamètre

Ingrédients

• 150g de farine T80
• 50g de farine de seigle
• 1 yaourt nature
• 1 quart de l de lait
• 4 g de levure de boulanger
• 2 gros œufs
• 1 cuiller à café de sucre
• 1 cuiller à café de sel fin
• 10 g de beurre

Préparation

Dans un bol délayer la levure et le sucre avec 4 cuillers à soupe de lait. Mettre le bol dans une petite casserole d’eau chaude (surtout pas bouillante) couvrir et attendre 15 mn avant que le mélange double de volume.