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/ Rôti de porc aux coings
- Mettre le rôti dans un plat (sans préchauffage du four) à 180°C (thermostat 6).
- Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les coings et l’oignon émincé dans un peu d’huile, avec le miel et le piment de Cayenne.
- Penser à retourner le rôti quand il grille, et l’arroser d’un verre de cidre.
- Éplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et les ajouter au plat de viande (après 30 à 40 min environ) avec un autre verre de cidre et du 4 épices et sel.
- Quand les coings et l’oignon sont moelleux, les ajouter dans le plat avec la viande et les pommes de terre.
- Poursuivre la cuisson à 180°C et profiter de la bonne odeur de coing !..
- Servir bien chaud accompagné d’un verre de cidre !
