Philippe CLAYRAC pétri et façonne son pain à la main, tous les matins. Il utilise un levain naturel et cuit son pain au four à bois. Il ajoute également du sel de l’île de Ré. Il confectionne différents types de pain : pain de campagne, pain aux céréales, pain complet à la farine de seigle, pain au petit épeautre…

Association: Le P’tit Etang, association Alimentation et Ecocitoyenneté. Le Fournil fait partie de l’association du P’tit Etang. La boulange est une des étapes d’un projet global :
Objet de l’association : promouvoir une alimentation saine et équilibrée ; partager des savoirs-faire et auto-produire des aliments de qualité dans ses jardins, ses cuisines et son fournil ; promouvoir l’auto-suffisance alimentaire ; promouvoir un espace de vie et de partage ; développer le lien social local ; promouvoir des événements culturels et/ou artistiques dans un lieu bucolique ; organiser la vente des ses propres productions ; avoir une activité commerciale sur site et ambulante, afin d’assurer la pérennité financière de l’ensemble des ses activités.

Adresse : 33670 SADIRAC‌